A ciência por de trás do sal no café

Muitas pessoas preferem não adicionar nada ao café, contudo, há quem goste de colocar uma pitada de açúcar para aproveitar uma bebida mais doce. Agora, uma nova dica viral na internet aponta que adicionar uma colher de sal no café pode ajudar a remover parte do amargor tradicional e realçar os outros sabores da bebida. Mas será que isso é verdade?

Apesar de não parecer uma informação verdadeira, o sal de cozinha, também chamado de cloreto de sódio, é conhecido por ajudar a suprimir o amargor em alimentos e bebida. Desde a descoberta do sal, os humanos utilizam o mineral para reforçar os sabores dos alimentos, incluindo a redução dos sabores amargos.

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