Corante alimentício pode afetar funcionamento do intestino, diz estudo

O corante é um produto usado abundantemente na indústria alimentícia, contudo, ele pode afetar negativamente a funcionalidade do intestino humano. De acordo com uma pesquisa realizada por cientistas das Universidades de Cornell e de Binghamton, nos Estados Unidos, nanopartículas de corantes alimentícios e substâncias antiaglomerantes têm um efeito negativo nas principais proteínas digestivas e de absorção do corpo humano.

Conforme é explicado na pesquisa, publicada na revista científica Antioxidants, diversos corantes utilizados na indústria alimentícia possuem nanopartículas de dióxido de titânio e dióxido de silício em sua composição que podem interferir na saúde intestinal.

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